Fredagkväll åt vi fläskfilé med pommes och bea-sås! Till det drack jag rött vin och vi såg på 2 fimer och myste hela kvällen!!



Lördagmorgon åt vi en brunch kan man säga då vi sov så länge och när vi väl vakna låg vi och drog oss.. så mysigt :) Vi åt smoothies på yoghurt, hallon och mjölk, kokt ägg, ugnsvarm smörgås med goa pålägg, o'boy och Jonte tog lite av det som blev över från fredagsmiddagen ^^



Lördagmiddag: Vi laga den uuunderbara fisksoppan! Räkor, torsk, lax, vitt vin, creme fraiche, tomatpuré, sambal oelek, purjolök, morot, vatten, basilika och timjan.. muuums! Vitlöksbrödet tíll det.. himmelskt gott! Blev över en tallrik som jag åt idag.. mysigt :)

Jag har haft en helt underbar helg med Jonathan, har njutit av varenda sekund i hans närhet! Älskar dig Jonathan och jag hoppas dessa 3 veckor och 5 dagar flyger förbil, så att vi kan ses snart!! <3

Vi tömde kylen i helgen på onyttigheter som läsk, socker, snabba kolhydrater och för min del kaffe. Vi köpte in mycket bär, frukt, rotfrukter och annat nyttigt och fyllde på. Idag gjorde vi denna söta soppa. Vi kokade upp sötpotatisen, mosade den sen med en stavmixer. Hackade och strimlade squash(stavas?) och stekte det med basilika och salt. Vi rostade parmaskinkan i 7 minuter i ugnen och la på färsk persilja.. det var riktigt gott och otroligt nyttigt! Denna rätt tillhör g.i dieten. Är ni intresserade av receptet kommentera för jag hittade det inte på internet, så får isf skriva av!

Och hur jag klarar av att undvika kaffe? Det går enbart på grund av att jag har bestämt mig, då går allt! I helgen hade jag världens huvudvärk, trodde jag höll på att få feber eller något men igår och idag har gått mycket lättare. Ingen huvudvärk, men kaffe gör ju morgonen liksom.. från 5 koppar om dagen till zero.. inte lätt!

Mina första hemmagjorda Macarons! Vad tycker ni? Inte alls lika fina som de man köper haha, men min sprits fungerade inte, så jag fick lägga upp klickarna med en matsked!

Det var mycket att läsa innan jag förstod hur man skulle göra, men först var det att koka upp vatten, hälla i 100gram mandlar i en minut. Sen tömma kastrullen på det kokande vattnet, hälla i kallt och få dom svala. Sen skulle man "snoppa" av skalet på mandlarna och jag fattade ingenting, men mamma bara tryckte på ena ändan av mandeln och då flög skalet av, så det lät svårare än vad det var! Vill ni läsa mer om hur man fortsätter? Kanske ska lägga upp mitt recept på själva krämen imellan?

I veckan var jag på apoteket och köpte mer Cano Derm. Jag är ett eksembarn och behöver ständigt smörja in mina händer nämligen och Cano Derm är en klar favorit! Sen passade jag på att köpa mer Allévo då dom hade "3 för 52:-" och jag köper ändå alltid dom, så det var ett bra erbjudande! Kan Jang vet jag att min syster testat någon gång, det är ett naturläkemedel som lindrar förkylningssymptom. Vet inte om den fungerar, men jag har tagit den nu 2x/dagen i 3 dagar.. ingen skillnad än så länge men ^^ Någon som testat något annat naturläkemedel mot förkylningar?

Allévo, Nutrilett och frukt&fibrer.

Nu har jag tränat regelbundet hela mitt liv. Antingen fotboll, handboll och sen dans i 7-8 år, sen gym regelbundet i 3 år och under hela våren har jag kört extra hårt. Men under juli månad har jag kört på 1-2 spinning pass i veckan och inte mer. När det är så fint väder ute vill jag inte gå in och svettas på ett gym! Om två veckor.. nej, mindre än två veckor åker jag utomlands tillsammans med Jonathan. NU kör jag på min egna deffning. Kanske inte fullt ut som man ska, men jag undviker kolhydrater, läsk, godis m.m.

Frukost: 2 dl turkisk yoghurt + 2 dl hallon (mixas ihop). Brukar även äta detta till kvällsmat med. Om du känner dig trött och okoncentrerad av att bara äta din egna yoghurt till frukost går det lika bra att köra på med havregrynsgröt fast ta då bort sylten eller vad du har på och lägg på t.e.x hallon istället. Kolhydrater undviker jag, men ibland måste man ta till med det för att få upp energin!

Lunch: 1 nutrilett eller 1 allévo.
Middag. GI mat. Äter det mamma och pappa lagar och är det kolhydrater tar jag t.ex. bort potatisen och tar mer grönsaker.

Mellanmål: Äter alltid 2 mellanmål om dagen. Ett mellan frukosten och lunchen och ett mellan lunchen och middagen. Den kan antingen vara bara en frukt eller så delar jag ett äpple och tar en dl keso till och det är riktigt gott!

Ville bara tipsa er om dessa för dom är riktigt goda! Ät var tredje timme och drick myyyycket med vatten under tiden du äter t.ex nutriletten.

Men, är det fint väder och jag är ute med Jonathan på stranden eller gör något mysigt då unnar jag mig allt en glass! Ta helst isglass då t.ex magnus glassarna innehåller extra mycket grädde. Twister är min favorit isglass!

Idag har jag suttit på balkongen, ätit hallon med lite socker på och funderat..

Det är både spännande och oroligt att aldrig veta hur framtiden ser ut.. kommer jag komma in i Linköping? Blir det som jag vill? Eller hamnar jag i Luleå och fryser ihjäl?.. Hur blir det med Jonathansmilitärtjänst.. ? Ja det är mycket jag funderar på..

Igår åt jag 2 dl turkisk yoghurt och 2 dl hallon (mixade) till frukost 6:00. 1 äpple och 1 Nutrilett kl 10:30. 14.00 åt jag en Allévo. Efter det var det spinning 30 min + 45 min styrketräning. Till middag var det sallad och till kvällsmat åt jag 1 äpple (delat) till 1½ dl lättkeso. Känner mig duktig! Idag avbokade jag faktiskt spinningen på grund av det underbara vädret! Skall ut och röra mig utomhus istället tillsammans med Jonathan, Tess och Ben!



Båda är sjukt goda och innehåller ca 200 cal och man blir mätt! Jag äter den långsamt och dricker en flaska med vatten under tiden för att fylla ut magsäcken. Jag håller mig mätt 3 timmar på den, men räcker det inte kan man ta ett äpple 2 timmar senare. Nutrilleten (2-pack) för 35:- och Allévon minns jag inte.. 15:-/st ?

Rekommenderar för dom som vill gå ner i vikt/hålla sig i form och som avskyr pulverdieter!

1. Dela baguetten i c:a 1 1/2 cm tjocka, sneda skivor. Lägg skivorna på en oljad plåt. Pressa ner vitlöken i oljan och pensla brödskivorna rikligt med den.
Ställ in skivorna i 200° varm ugn i 10–12 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Tag ut skivorna och bred ut dem på fat. Lägg på de olika påläggen.

2. Klassisk bruschetta:
Hacka tomaterna fint och blanda dem med övriga ingredienser. Lägg på tomathacket precis före servering.

3. Slamibruschetta med salami:
Blanda ner soltorkade tomater och basilikablad i ricottan. Smaka av med örtsalt. Bred röran över brödskivorna. Placera några salamiskivor på varje bröd och dekorera med en oliv.
Recept från: http://www.tasteline.com



Vi brukar även lägga till Buffalowings eller vad det heter. Färdigköpa kycklingvingar i ett speciellt marinad som man bara värmer i ugnen. Underbart goda! Denna rätt är perfekt som vanlig middag/buffé, förmat till drinkar och så vidare!

Ida, jag och Jonathan.

Vi åt ingen vanlig frukost i söndags inte! Vi värmde vitlöksbröd i ugnen och åt raklet. Någon som vet vad det är? Nu stavar jag säkert fel också, du får i så fall rätta mig Ida ^^ Men se så ball den är som står på bordet. Det är som en spis på "övervåningen" och på "undervåningen" är det som en ugn. Dom små stekspadorna blir som en talrik efteråt kan man säga. Du kan lägga precis vad du vill i! Vi körde på bacon, vitlöksklyftor, korv, köttbullar, tomater, olika kryddor m.m., ägg och sist la vi ost över hela "stekspaden". Ni måste testa om ni inte gjort det innan, det är riktigt gott!


Här är stekspadorna eller vad man nu ska kalla det. Vi lägger dom först på "spisen" där det får stekas och sen lägger vi dom under spiden där ugnen är så att osten kan smälta underbart över ;) Låter gott va?

Jag älskar Uniques vårkollektion! Färgglada klänningar, sportiga tröjor, Khakishorts, nudejackor och galna tishor!
Vad tycker ni om Unique vår2010?

Så underbart fina blev min och mammas bärsmoothie enligt LCHF-dieten. Vi kände oss inte så nyttiga när vi vispade grädden direkt. Det fick oss att tänka på bakelser och allt som inte har med hälsa att göra, haha! Men när vi åt den smakade den sött från bären, men ändå nyttig! Vi hade inte bubbelvatten, så vi tog ½ dl vanligt vatten för att få den lite lösare och det gick jätte bra. God och nyttig morgondrink som jag gärna fortsätter med! Men ta då inte en smörgås till det här eller så för i LCHF-dieten skall du undvika pasta, bröd, potatis m.m.

Pappa håller uppe receptet från Viktväktarna. Denna efterätt är på 3p, så ni som vet hur poängen fungerar förstår att den inte alls är så onyttig som man kan tro!

Så här gör du: Blanda cocosflingor med honung. "Snitta" bananerna som på bilden (i mitten). Lägg i själva röran i bananen och strö över lite kanel på den. Lägg bananerna på en plåt med folie. Tillaga i ugn eller på grillen och ta ut dom när de är mjuka och så som ni själva vill ha dom. Servera med passionsfrukt och om man vill, light glass.



Bananen i sig är så söt och blandningen med cocos och honung är underbart gott! Kanel på bananerna ingår egentligen inte, men vi ville krydda till den lite! Testat det här?

Nu ska jag springa på crosstrainern här hemma, hör av mig efteråt med en outfitbild på mina nya jeans!

Smoothie: Snabbt och nyttigt mellanmål!

Familjen Borgs egna Halloweentårta!



Ca 10 bitar.
Ugn 175 grader
Tid. Ca 60 minuter.

Ingredienser
100g smör eller margarin, rumsvarmt.
2½ dl socker
3 ägg
200g matpumpa, skal- och kärnfri, finriven (ca 3 dl)
1 apelsin (rivet skal)
3 dl vetemjöl
1 ½ msk kanel
2 tsk bakpulver

Glasyr
200 g Philadelfia ost
25 g smör eller margarin, rumsvarmt.
2 dl florsocker
1 apelsin, strimlat skal

Tillagning

Smörj och bröa en bakform (ca 1½ liter). Rör fett och socker poröst, för hand eller i matberedaren. Rör i äggen, ett i sänder och därefter pumpan och apelsinskalet. Tillsätt mjölken blandat med kanel och bakpulver.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter. Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Glasyr: Blanda philadelfian, fett och florsocker till en jämn glasyr och bre den över den kalla kakan. Garnera med apelsinskal.

När jag och mamma gör den använder vi inte vetemjöl eftersom min mamma är glutenallergisk och sen kollar vi aldrig riktigt på receptet så gör lite som ni vill! Den är fruktansvärt god! Den är en sötare variant av morotskaka enligt mig och mamma!

Ha en god halloween :D

Lägger upp en bild senare på vem jag klär ut mig till och vet ni, i år är jag ingen slampig sjuksköterska inte!